10 ljuvliga muffinsrecept som får det att vattnas i munnen

• 1,5 dl socker
• 0,5 dl kakao
• 1 tsk bakpulver
• 1 tsk vaniljsocker
• 2 ägg
• 1 dl smör, smält
• 1 dl mjölk

Instruktioner

1. Sätt ugnen på 200°C och förbered en muffinsplåt med 12 muffinsformar.
2. Blanda vetemjöl, socker, kakao, bakpulver och vaniljsocker i en stor skål.
3. Tillsätt äggen, det smälta smöret och mjölken. Rör om tills smeten är jämn.
4. Fördela smeten i muffinsformarna och grädda i ugnen i 10-12 minuter, eller tills en provsticka kommer ut med kladdig smet.
5. Låt muffinsen svalna på ett galler innan du serverar dem.

7. Hallon- och vit chokladmuffins

Ingredienser

• 2 dl vetemjöl
• 1 tsk bakpulver
• 1 tsk vaniljsocker
• 1 dl socker
• 1 ägg
• 1 dl mjölk
• 50 g smör, smält
• 1 dl hallon, färska eller frysta
• 100 g vit choklad, grovt hackad

Instruktioner

1. Sätt ugnen på 200°C och förbered en muffinsplåt med 12 muffinsformar.
2. Blanda vetemjöl, bakpulver, vaniljsocker och socker i en stor skål.
3. Tillsätt ägget, mjölken och det smälta smöret. Rör om tills smeten är jämn.
4. Vänd försiktigt ner hallonen och den vita chokladen i smeten och fördela bland formarna.
5. Grädda i ugnen i 15-20 minuter, eller tills en provsticka kommer ut ren.
6. Låt muffinsen svalna på ett galler innan du serverar dem.

8. Muffinsrecept med päron och hasselnötter

Ingredienser

• 2 dl vetemjöl
• 1 tsk bakpulver
• 1 tsk kanel
• 1 dl socker
• 1 ägg
• 1 dl mjölk
• 50 g smör, smält
• 2 päron, skalade och tärnade
• 1 dl hasselnötter, grovt hackade

Instruktioner

1. Sätt ugnen på 200°C och förbered en muffinsplåt med 12 muffinsformar.
2. Blanda vetemjöl, bakpulver, kanel och socker i en stor skål.
3. Tillsätt ägget, mjölken och det smälta smöret. Rör om tills smeten är jämn.
4. Vänd försiktigt ner pärontärningarna och hasselnötterterna i smeten och fördela bland formarna. 5.
5. Grädda i ugnen i 15-20 minuter, eller tills en provsticka kommer ut ren.
6. Låt muffinsen svalna på ett galler innan du serverar dem.

9. Kardemummamuffins med vaniljfyllning

Ingredienser

• 2 dl vetemjöl
• 1 tsk bakpulver
• 1 tsk kardemumma
• 1 dl socker
• 1 ägg
• 1 dl mjölk
• 50 g smör, smält

Vaniljfyllning

• 1 dl vaniljkräm, färdigköpt eller hemmagjord
• 1 msk socker
• 1 tsk vaniljsocker

Instruktioner

1. Sätt ugnen på 200°C och förbered en muffinsplåt med 12 muffinsformar.
2. Blanda vetemjöl, bakpulver, kardemumma och socker i en stor skål.
3. Tillsätt ägget, mjölken och det smälta smöret. Rör om tills smeten är jämn.
4. Fyll formarna till hälften med smet, lägg i en tesked vaniljkräm i varje form och täck med ytterligare smet.
5. Grädda i ugnen i 15-20 minuter, eller tills en provsticka kommer ut ren.
6. Låt muffinsen svalna på ett galler innan du serverar dem.

10. Chokladmuffins med marshmallows

Ingredienser

• 2 dl vetemjöl
• 1 dl kakao
• 1 tsk bakpulver
• 1 tsk vaniljsocker
• 1 dl socker
• 1 ägg
• 1 dl mjölk
• 1 dl smör, smält
• 100 g marshmallows, mini eller klippta i mindre bitar

Instruktioner

1. Sätt ugnen på 200°C och förbered en muffinsplåt med 12 muffinsformar.
2. Blanda vetemjöl, kakao, bakpulver, vaniljsocker och socker i en stor skål.
3. Tillsätt ägget, mjölken och det smälta smöret. Rör om tills smeten är jämn.
4. Vänd försiktigt ner marshmallows i smeten och fördela bland formarna.
5. Grädda i ugnen i 15-20 minuter, eller tills en provsticka kommer ut ren och marshmallowsen är gyllenbruna.
6. Låt muffinsen svalna på ett galler innan du serverar dem.

Sammanfattning

I den här artikeln har vi presenterat 10 ljuvliga muffinsrecept som får det att vattnas i munnen. Från klassiska chokladmuffins till fruktiga och nötiga varianter, här finns något för alla smaker. Muffins är enkla att baka och kan varieras i oändlighet, så du kan experimentera med dina egna smakkombinationer för att hitta din favorit.

För fler matrecept och tips, läs våra artiklar!

Vanliga frågor

Q: Kan jag frysa muffins? A: Ja, muffins kan frysas och håller sig väl i frysen i upp till 3 månader. Se till att de är väl förpackade för att undvika frostskador. För att tina, låt dem stå i rumstemperatur i några timmar innan de serveras.

Q: Kan jag göra muffins utan ägg? A: Ja, du kan ersätta ägget med alternativa bindemedel som mosad banan, yoghurt, äppelmos eller linfrö- och chiafrögel. Dock kan det påverka smaken och konsistensen något, så experimentera med vilka alternativ som passar bäst för det specifika receptet.

Q: Hur länge håller muffins? A: Muffins håller sig färska i rumstemperatur i en tätslutande förpackning i 2-3 dagar. Om du förvarar dem i kylskåp kan de hålla något längre, men det kan påverka konsistensen och göra dem något torra.

Q: Hur får jag mina muffins att bli höga och fina? A: För att få höga och fina muffins är det viktigt att inte överarbeta smeten, vilket kan göra dem kompakta och tunga. Försök också att fylla formarna till 2/3 eller 3/4 fulla för att ge smeten utrymme att expandera under gräddningen.

Q: Kan jag använda olja istället för smör i muffinsrecept? A: Ja, du kan byta ut smör mot olja i de flesta muffinsrecept. Använd en neutral olja, som rapsolja eller solrosolja, för att undvika att smaken påverkas. Tänk på att smör ger en rikare smak och en mjukare konsistens, så bytet kan påverka muffinsens smak och textur något.

Q: Vilken typ av mjöl kan jag använda i muffinsrecept? A: Vetemjöl är det vanligaste mjölet i muffinsrecept, men du kan också använda andra typer av mjöl, som fullkornsmjöl, dinkelmjöl, rågmjöl eller glutenfritt mjöl. Tänk på att olika mjölsorter har olika absorptionsegenskaper, så du kan behöva justera mängden vätska i receptet.